Els nostres arrossos

Els nostres arrossos. Història, festes i receptes

Nº:
11
Editorial:
Drassana
EAN:
9788412793505
Any d'edició:
Matèria
NARRATIVA
ISBN:
978-84-127935-0-5
Pàgines:
188
Enquadernació:
RUSTICA
idioma:
CATALAN
Ample:
165
Alt:
235
Disponibilitat:
DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)
Col·lecció:
Tastaolletes

Descompte:

-5%

Abans:

21,95 €

Després:

20,85 €
IVA inclòs
Comprar

Des de quan l'arròs és un producte fonamental en la nostra alimentació  i la nostra gastronomia Com es cultivava històricament i quines varietats han sigut les més importants Quina relació té esta gramínia amb l'Albufera i els aiguamolls I, sobretot, quins són els arrossos més saborosos que ens han llegat la tradició El cuiner Ximo Carrión oferix en este llibre una completíssima panoràmica sobre la història, el paisatge i la cultura festiva de l'arròs, incloent desenes de receptes tradicionals, moltes d'elles a penes conegudes, però que contenen tota la potència i el saber fer dels nostres esforçats ancestres. Des de la clàssica paella valenciana, l'arròs amb crosta, a banda o el  del senyoret, fins a la paella viuda, l'empedrat amb fesols i capellanet, l'arroz de los tres puñaos, l'arròs de les monges caputxines amb anxova, el d'abadejo i cigrons, o el de morro i orella.  Un recorregut fascinant pels nostres arrossos.

Altres llibres de l'autor a Librería Mercado

  • Nuestros arroces -5%
    Titulo del libro
    Nuestros arroces
    Nº 11
    Carrión, Ximo
    Drassana
    ¿Desde cuándo el arroz es un producto fundamental en nuestra alimentación y nuestra gastronomía ¿Cómo se ...
    DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)

    21,95 €20,85 €

  • ARROCES Y MUCHO MAS -8 -5%
    Titulo del libro
    ARROCES Y MUCHO MAS -8
    Nº 8
    CARRION XIMO
    Drassana
    DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)

    21,95 €20,85 €

  • ARROSSOS I MOLT MÉS -8 -5%
    Titulo del libro
    ARROSSOS I MOLT MÉS -8
    Nº 8
    CARRION XIMO
    Drassana
    DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)

    21,95 €20,85 €

Matèria a Librería Mercado

Drassana a Librería Mercado

  • Contes en valencià. Segona temporada -5%
    Titulo del libro
    Contes en valencià. Segona temporada
    Nº 3
    Cantavella Soler, Júlia
    Drassana
    La segona temporada de lexitós pòdcast Contes en valencià per fi en format llibre. Ací tesperen "Capitana M...
    DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)

    21,95 €20,85 €

  • Los 16 peldaños -5%
    Titulo del libro
    Los 16 peldaños
    Palazón, Alicia
    Drassana
    Hay secretos que desean permanecer ocultos. En la antigua aula capitular de la Catedral de Valencia van a inici...
    No disponible

    17,95 €17,05 €

  • La cocina dela Sierra de Mariola -5%
    Titulo del libro
    La cocina dela Sierra de Mariola
    Valls, Mila / Valls, Ana
    Drassana
    DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)

    17,95 €17,05 €

  • L'últim dels valencians -5%
    Titulo del libro
    L'últim dels valencians
    Nº 14
    Colomer Lloret, Guillermo
    Drassana
    DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)

    21,95 €20,85 €

  • El cas Forlati -5%
    Titulo del libro
    El cas Forlati
    Nº 6
    Bens, Felip
    Drassana
    Entre Corleone i el Cabanyal transcorre la vida de quatre generacions de la saga Forlati. Un jove Luigi fuig de...
    No disponible

    17,95 €17,05 €